1、熟悉各种服务方式，严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。随时密切注意宾客的各种需求，为宾客提供尽善尽美的服务。
2、负责日常开餐前的准备工作，布置餐厅和摆台、补充各种物品。
3、负责补充各种餐具器皿，整理工作柜。
4、负责宾客就餐过程中的席间服务工作。
5、负责宾客就餐后清洁整理工作。
6、接受点菜点酒水等的推销工作。
7、为宾客提供拉椅让座、开位、上茶、递菜单、介绍菜单、饮料等进餐前的服务工作。
8、随时注意查看菜肴和酒水的质量，防止为客人提供不合标准的菜肴和酒水。
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